如何用電飯煲煮年糕

原料

年糕 (少許)

紅豆 (適量)

白砂糖 適量

清水 適量

步驟1/紅豆提前浸泡半天時間。

步驟2/將紅豆和水放進電飯鍋裡，煮到熟爛。

步驟3/在煮好的豆沙湯里加入適量的白砂糖，攪拌均勻，甜度依個人喜好。

步驟4/年糕切塊，放進電飯鍋裡，蓋上鍋蓋，按煮飯鍵，煮到跳起，燜10分鐘

開啟鍋蓋把年糕翻一面，再次按下煮飯鍵，煮到跳起，再燜10分鐘。

步驟5/烤好的年糕取出即可。

1、製作年糕使用的是年糯米，不要摻雜大米同煮，否則會降低黏性影響口感。

2、在搗糯米飯時儘量延長搗制的時間，把糯米飯完全搗碎成糯米餈。

2、煮紅豆時最好加入老冰糖，是由甘蔗製成，甜度適中不過分甜膩，不易上火。

3、年糕的裝飾可以使用自己喜歡的乾果，諸如葡萄乾、開心果、松子仁，蔓越莓等等。、

4、年糕可以直接吃也可以煎著吃，外層焦香，裡面黏糯，越嚼越香。

用料：糯米粉：125克，普通大米：125g，糖：50克，水：300ML（根據自己鍋的大小適當加減），色拉油：適量，葡萄乾：20g，蔓越莓幹：10g，蜜豆：20g ，大棗：20g（最好選無核）。

做法：

1、首先用小鍋先煮餡料，大棗洗淨後泡軟，去核切成小丁，將大棗去核、葡萄乾、蔓越莓幹、蜜豆混合均勻，煮開就好，後面還要煮的！用過濾布，把水擠出來。

2、把大米淘一下和糯米粉加水加入糖，放到電飯鍋內。

3、再把混合餡料取一半放入鍋內，待煮20分鐘，把另一半也倒入電飯鍋中，順便放一把幹棗，為了熟了的時候裝飾而用。

4、大約蒸35分鐘後取出來（根據自己鍋而定哈），放在帶蓋子的容器中，室溫放涼後即可脫模切塊。