四川香辣小河蝦的做法

原料:

嘉陵江野生小河蝦350克蔥花、薑片、蔥顆、蒜片、花椒粒、幹辣椒節、熟芝麻、雞精、味精、鹽、辣鮮露、花椒油、香油、菜油各適量

四川香辣小河蝦的做法步驟:

1、把野生小河蝦治淨，待用。

2、往鍋裡倒入菜油燒至五成熱，下小河蝦炸至金黃，撈起來瀝油，待用。

3、鍋留底油，投入薑片、蔥顆、蒜片、花椒粒和幹辣椒節炒香，放入炸好的小河蝦翻炒，調入雞精、味精、鹽和熟芝麻，起鍋時淋入少許辣鮮露、花椒油和香油，起鍋裝入鐵鏟盛器內，撒上蔥花即可。