十種蔬菜汁做彩色面

材料

鹽，水35g，紫甘藍泥汁40g，胡蘿蔔泥汁40g，菠菜泥汁40g，麵粉400g

做法

1、準備好菠菜汁、胡蘿蔔汁和紫甘藍汁，實際是泥哦！

2、分別把40克菠菜汁加入100克麵粉中。

3、把40克胡蘿蔔汁加入100克麵粉中。

4、把40克紫甘藍汁加入100克麵粉中。也同時把35克清水放入100克麵粉中，用筷子攪拌。

5、以菠菜為例吧，用筷子攪拌成絮狀。

6、用手用力團成麵糰。

7、四種麵糰分別做好。

8、以菠菜麵糰為例吧，切成厚的片。

9、安裝好廚師機的壓面工具，把切好的厚面片放到上面壓。

10、開始壓一定要開到一檔壓，面出來比較粗糙。

11、多壓幾次，面片就光滑成大片了。逐漸從2檔過度到8檔，壓了幾次後面片光滑了許多。

12、開到8檔壓出來，面片也薄了。

13、壓好的白麵團片。

14、胡蘿蔔面片。

15、紫甘藍面片。

16、把這四種面片疊加在一起，每加一片都刷上少量的水。這四種顏色想怎麼排放都可以。

17、把這四層面片從中間切開。

18、加到另外一片上，整個面片成了8層。

19、切成小於0.5CM的條。

20、把麵條配件調9檔，然後把切好的長條分別壓成麵條即可。