味增湯的做法

主料：幹裙帶菜5克、內脂豆腐150克、白玉菇100克配料：蝦皮20克、香菜末適量調料：味噌醬3大勺

2、 取味噌醬3大勺用溫水化開備用

3、 鍋內燒水，水開後將白玉菇入鍋焯燙、白玉菇焯燙好後取出過涼備用

4、 將幹裙帶菜、蝦皮和香菜末放入碗中

5、 內脂豆腐切塊備用

6、 鍋內再燒水，水開後將白玉菇和內脂豆腐入鍋、將味噌醬汁慢慢淋入鍋內

7、 將熬好的湯盛入有幹褲帶菜的碗中即可

1、先準備一個雞蛋，再把雞蛋打散

2、鍋中倒油，放入攪散的雞蛋炒熟

3、再把豆腐切小塊

4、黃瓜，胡蘿蔔切片

5、鍋裡放入豆腐

6、黃瓜胡蘿蔔，味增

7、完成

— 食材清單 —

主料:嫩豆腐適量

輔料:白味增適量，昆布適量，雞腿菇適量

— 烹飪步驟 —

1· 鍋里加水燒開

2· 放入雞腿菇煮沸

3· 白味增適合做湯.深色味增適合醃漬

4· 加入一勺味增後小火攪勻即可關火.味增不適合長時間高溫燉煮.

5· 嫩豆腐和昆布加水泡好.注意嫩豆腐的保質期一般為三天

6· 將嫩豆腐盛入碗中

7· 加上少許昆布即可