水晶紫薯仔做法

用料

紫薯

白糖

澱粉

步驟 1

1、紫薯切條蒸熟，趁熱加入白糖然後搗爛（這樣白糖容易快速融化混合均勻。白糖的多少根據個人口味隨意加，因為紫薯是熟的，所以加的過程中可以試嘗一下甜度）

步驟 2

2、在搗爛過程中加入澱粉，混合均勻！（澱粉放了大概十克左右，沒稱。因為感覺這個沒必要非要按照比例來新增，加澱粉的目的就是為了讓它有點硬度不那麼粘軟！）

步驟 3

3、混合好之後做成一個個小橄欖球樣子，大小就是兩個指節左右那麼大小吧，參考大小。然後上鍋再蒸個8-10分鐘。出鍋即食。放涼後可放入乾淨的袋子或者瓶子裡儲存。