有機酸與檸檬酸區別

有機酸包括檸檬酸

有機酸是：酸味藥具有收斂固澀作用的物質基礎.

有機酸作用：①物理吸附：通過靜電作用在礦物表面吸附。 ②化學吸附：通過化學鍵合作用吸附。 ③半膠束吸附：在雙電層緊密層吸附。 ④離子分子絡合物吸附

檸檬酸作用：

①改善食品的風味和糖酸比

②產品酸味的調整

③螯合作用

④殺菌防腐