銅鑼燒為什麼發不起來

1、蛋清必須打發，後續銅鑼燒才能蓬鬆。蛋清，蛋黃用分離器分離時，需注意蛋清中不能混入水和蛋黃，、食材：雞蛋 2個 低筋麵粉 100克 糖 10克 泡打粉 2克 水 30克 食用油 10克 紅豆沙 60克 烹製方法：烙 參考月齡：12M+ 操作時間：25分鐘，銅鑼燒是非常好吃的