榨菜和甜菜區別

雖然都是菜，但是它們具有本質上的區別

甜菜種內分為野生種和栽培種。甜菜野生種的種類多且分佈廣，分類亦不統一。栽培甜菜有4個變種，分別為葉用甜菜、火焰菜、飼料甜菜和糖用甜菜。葉用甜菜，俗稱厚皮菜，葉片肥厚，可食用。

榨菜是芥菜中的一類，是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成。