甲魚有幾種品種

甲魚共有20多種，主要生活在湖泊、池塘、水庫、三角灣和流動緩慢的河裡，甲魚種類有斑鱉、中華鱉、亞洲鱉、印度鱉、馬來鱉、印度緣板鱉等。

我國目前主要甲魚養殖品種介紹我國土著的甲魚品種主要有中華鱉、山瑞鱉和斑鱉，後兩種品種數量很少，故被國家列為保護動物， 特別是斑鱉，其珍貴可與熊貓同論。我國也從國外引進了幾個品種，通過馴養，已在我國安家落戶，並取得了一定的養殖效果，為了讓大家瞭解 國內外甲魚品種的特性和差異，作一簡單的介 紹。

（一）中華鱉中華鱉是我國目前養殖的主要 品種，但因我國幅源遼闊，南北東西之間的緯度 和氣候差異大，所以各地域之間也出現一些生態地理品系，它們的商品在市場上也因地域品系的不同而不同，有的甚至相差很大。

1、北方品系（北 鱉）主要分佈在河北以北地區，體形和特徵與普通中華一樣，但較抗寒，通過越冬試驗，在10℃至零下5度的氣溫中水下越冬，成活率較其他地 區的高 35%。是一個很適合北方和西北地區養殖 的優良品系。

2、黃河品系（黃河鱉）主要分佈 在黃河流域的甘肅、寧夏、河南、山東境內，其 中以河南、寧夏和山東黃河口的鱉為最佳。由於特殊的自然環境和氣候條件，使黃河鱉具有體大裙寬，體色微黃的特徵，很受市場歡迎，生長速 度與太湖鱉差不多。

3、洞庭湖品系（湖南鱉）主要分佈湖南、湖北和四川部分地區，其體形與江南花鱉基本相同，但腹部無花斑，特別是在鱉 苗階段其腹部體色呈桔黃色，它也是我國較有價 值的地域中華鱉品系，生長和抗病與太湖鱉差不多。

4、鄱陽湖品系（江西鱉）主要分佈在湖北 東部和江西及福建北部地區，成體形態與太湖鱉差不多，但出殼稚鱉腹部橘紅色無花斑，生長速度與太湖鱉差不多。

5、太湖品系(筆者 1995 年 取名江南花鱉)主要分佈在太湖流域的浙江、江蘇、安徽、上海一帶。除了具有中華鱉的基本特徵外，主要是背上有十個以上的花點，腹部有塊 狀花斑，形似戲曲臉譜。江南花鱉是一個有待選 育的地域品系。它在江、浙、滬地區深受消費者 喜愛，售價也比其它鱉高，特點是抗病力強，肉 質鮮美。

6、西南品系（黃沙鱉）是我國西南廣西的一個地方品系，體長園、腹部無花斑、體色較黃，大鱉體背可見背甲肋板。其食性雜生長快， 但因長大後體背可見背甲肋板，在有些地區會影響銷售形象。在工廠化養殖環境中鱉的體表呈褐色，有幾個同心紋狀的花斑，腹部有與太湖鱉一 樣的花斑。生長速度在工廠化環境中比一般中華 鱉品系快。

7、臺灣品系（臺灣鱉）臺灣品系主 產我國臺灣南部和中部，體表與形態與太湖鱉差 不多，但養成後體高比例大於太湖品系。臺灣品系是我國目前工廠化養殖較多的中華鱉地域品系，因其性成熟較國內其它品系早，所以很適合 工廠化養殖小規格商品上市（400 克左右），但不適合野外池塘多年養殖。其他還有烏鱉、砂鱉、墨底鱉、小鱉等，因群體數量較少，不再細述。

（二）國外引進的品種

1、日本鱉日本鱉主要分 布在日本關東以南的佐賀、大分和福岡等地，也 有傳說目前我國引進的日本鱉原本是我國太湖 鱉流域的中華鱉經日本引入後選育而成（但未見有文選報道），故也有叫日本中華鱉的，目前被農業部定為中華鱉（日本品系）。

2、珍珠鱉（佛 羅理達鱉）佛羅里達鱉屬鱉科鱉亞科軟鱉屬，又稱珍珠鱉、美國瑞魚。分佈美國，但主產區主要在佛羅里達州，1996 年我國開始引進養殖。佛羅 裡達鱉體色豔美、個體較大、生長迅速，但肉質 清蒸不如中華鱉鮮美。

3、泰國鱉體形長圓，肥厚而隆起，背部暗灰色，光滑，腹部乳白色，微紅，頸部光滑無瘰疣，背腹甲最前端的腹甲板有絞鏈，向上時背腹甲完全合攏，後肢內側有兩塊半月形活動軟骨，裙邊較小，行動遲緩，不咬人， 其中 500 克以上的成鱉背中間有條凹溝。其外部體色進與中華鱉，只是其腹部花色呈點狀，不是塊狀。這種鱉生長快，喜高溫，但肉質差，且早 熟，一般 400 克就開始產卵，所以它最適合在溫 室內控溫直接養成成鱉上市，不適合在溫差較大 的野外多年養殖。

4、刺鱉又稱角鱉，主要分佈 於加拿大最南部至墨西哥北部間。體形較大，體長可達 45 釐米。吻長，形成吻突。背甲橢圓形，背部前緣有刺狀小疣，故叫刺鱉。新世紀初引入我國，也是大型品種，所以消費物件也主要是賓館飯店，因市場侷限所以也不應盲目發展。