煮扇貝需要幾分鐘

1、煮扇貝八至十二分鐘。

2、煮扇貝的時間跟扇貝的大小以及火候有關，扇貝的個頭較小，水開後煮八分鐘左右即可，扇貝的個頭較大，數量較多，需要煮至少十分鐘才能熟透。扇貝在煮之前需要仔細清洗，這樣吃起來才衛生。煮扇貝的時間不宜過久，以免影響扇貝鮮嫩的口感。

3分鐘左右。扇貝若是用煮，只需要扇貝開口就可以食用了，煮扇貝的時候可以放一些鹽，並且冷水下鍋，這樣能夠保持扇貝肉質的脆嫩，鎖住扇貝肉裡面的水分不流失，如果有條件的話，可採用蒸制扇貝的烹飪方法，味道和口感上都會好一些。

煮沒有殼的扇貝肉，如果是新鮮的扇貝肉，等開鍋後3到5分鐘即可，如果是乾貝，就要用溫水浸泡12小時以上煮，等開鍋後3到5分鐘即可

煮有殼的扇貝，需要10分鐘左右。