魷魚燉雞的做法王剛

食材:雞半隻，魷魚120克，幹香菇25克，黑木耳15克，蔥1根，姜4片，料酒1勺，鹽8克，胡椒粉3克

做法:

1，先將雞肉清洗乾淨後切成塊狀

2，再將雞肉和雞油分開，將少許料酒倒入雞肉裡面，放入高壓鍋中大火煮開。

3，然後熄火，將雞肉沖洗一下，幹香菇、黑木耳放入清水中浸泡開後撈出清洗乾淨待用，蔥切段、薑切片備用。

4，再將新鮮魷魚洗乾淨後切成卷放入鍋裡焯熟待用

5，將水倒入高壓鍋裡，放入雞肉，放入蔥、姜，倒入少許料酒，壓一刻鐘後放入香菇、黑木耳和魷魚。

6，用中火燉煮半小時後放入少許鹽，放入胡椒即可食用。

1、土雞洗淨切好，將雞油與雞肉先分開，在雞肉中加少許料酒，大火煮沸即關火，並將雞肉再洗一次，洗去髒東西（浮沫）待用。

2、香菇木耳用冷水泡發，洗淨待用。

3、幹魷魚泡發，切成五釐米左右的小塊鮮魷魚洗淨，切成魷魚卷在鍋中焯熟。

4、高壓鍋鍋中另加水，放入第一步的雞肉，蔥、姜，再加入少許料酒，在高壓鍋中壓15分鐘。

5、壓好後加入香菇、黑木耳、魷魚，開中火繼續燉30分鐘。最後加少許鹽、胡椒。

6、準備喜好的蔬菜、菌類煮熟，自制蘸料，即可開始食用。