超市賣的培根靠譜嗎

安全可靠。優質的培根肥瘦相間、外皮金黃油潤、皮質比較堅硬，瘦肉顏色深棕，切開後色澤鮮豔，引人食慾。市場上賣的培根通常都是切好的薄片，肉質緊實、紋理清晰可見。

配料中含大豆蛋白或者卡拉膠的培根不要買。在購買培根時，可以看一看產品資訊中的配料表，優質的培根通常配料中只有豬肉和鹽，而如果看到配料表中含有大豆蛋白、卡拉膠、鴨肉等，說明這種培根是使用豬肉碎和鴨肉，經過壓制而成的，其中會新增食用香精、亞硝酸鹽等新增劑，最好還是不要購買。