幾斤小麥幾斤豆子磨豆麵

扁豆2500克，麥子2500克，小米小麥麵粉少量(做為面撲)

1將扁豆與麥子混和，碾成細麵條。將混和小麥麵粉.1000克加涼水350克合成硬麵糊，用大擀杖反覆軋勻，揉光。蓋溼潔布稍餳。