蒸麵條的肉怎麼醃製
原料
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細麵條 (1斤)
雞肉 (1塊)
芹菜 (200g)
蒜薹 (200g)
洋蔥 (半個)
青椒 (半個)
鹽 適量
小蔥 適量
食用油 適量
料酒 適量
雞粉 適量
白胡椒粉 適量
1/準備好一斤這樣的細麵條,淋上了2勺食用油把麵條拌一下,這樣蒸出來的麵條不粘。
2/準備好配菜,一般蒸麵條會放點黃豆芽。
3/雞肉總鹽,生抽,料酒,胡椒粉醃製幾分鐘。
4/水開後把麵條先蒸10分鐘。
5/鍋中多加點油,蒸麵條油要稍微多點,因為我今天用的雞肉沒有油,如果用其它肉可以少放點油,放小蔥煸香,把雞肉先炒一下。
6/把配菜放進去翻炒一會兒,加鹽,生抽,耗油,五香粉,雞粉!加點水,菜要炒的稍微鹹點,因為要拌麵條。
7/麵條大概蒸10分鐘,把麵條抖散,把菜拌就去
8/菜拌均勻再放鍋裡蒸5.6分鐘就行了
9/.美味又好吃的蒸麵條的肉醃製完成開吃了。
蒸麵條的肉怎麼醃製
肉蒸麵條的家常做法大全
做法一
食材:豬五花肉片、胡蘿蔔、豆角段、方便麵、鹽、玉米油、雞粉、耗油
1.、豆角切段、胡蘿蔔切絲、五花肉切片片混合均勻
2.、加入小蔥段、蒜片、薑絲、鹽、雞粉、玉米油、耗油、一品鮮
3.、充分混合均勻,醃製10min
4.、送入機器中,蒸20min
5.、方便麵麵餅開水泡開即可,撈出控水
6.、將麵條平鋪到蒸熟的都叫上,先不攪拌
7.、麵條上淋上玉米油,防止蒸的時候粘在一起
8.、再次送入機器中,蒸10min
9、、蒸好後盛盤,淋上陳醋即可
做法二
食材:麵條、豆角、五花肉、料酒、姜、蒜苗、蒜、老抽、蠔油、鹽、十三香、澱粉、香油
1、先將肉(肉絲或五花肉)切絲醃製(料酒,生抽老抽生粉香油)5-10分鐘,蒜切片,姜切絲,蒜苗切碎,豆角切段。
2、熱鍋冷油,下幾粒花椒+一個八角+薑絲,炒香下肉絲翻炒至變色。
3、下蒜瓣炒香然後下豆角翻炒幾下。
4、下豆芽翻炒。
5、加老抽3勺,生抽3勺,蠔油1勺,鹽2勺,雞精1勺翻炒。
6、加水沒過菜,因為後面要與面拌勻所以湯汁要多一些。
7、將菜盛出備用。
8、鍋里加水,將麵條(提前用油伴拌一下不易粘連)平鋪在蒸籠上,中火蒸10分鐘。
9、10分鐘後將面從蒸籠上移至容器中。
10、倒入剛才炒的菜拌勻。
11、上鍋再蒸10分鐘(中小火)。
蒸麵條的肉怎麼醃製
將豬肉片沖洗乾淨,然後放鹽、五香粉、醬油、料酒醃製在小碗中,將豆角擇好洗好,切成小段,將黃豆芽用水衝乾淨,將蔥剝好洗乾淨,切成小段,將姜塊洗乾淨切成薑片。
2
/6
將炒鍋中放入適量的食用油,開火,待油微熱,將醃製好的肉片倒入鍋中,翻炒均勻,放入蔥、姜、八角、花椒,再繼續翻炒均勻,加2大碗開水燉制15分鐘後,加豆角和黃豆芽、加鹽、醬油,翻炒均勻後繼續燉5分鐘,關火。
3
/6
在燉上豬肉片的同時,將麵條放在開水鍋的蒸籠上,均勻散開,蒸制20分鐘,即可關火。