豆腐花和豆腐腦有什麼區別

豆腐花和豆腐腦有區別：工藝不同，做的時間和口感不同。

豆花和豆腐腦都不屬於最終的做豆腐的產物，是屬於在製作豆腐的過程中加工出來的一種附屬品，屬於一種中間產物，但是一般製作豆腐的過程中先出來的一般都是豆腐腦，豆腐腦的食用價值高，食用口感鮮嫩，一般只有用勺子才可以將豆腐腦很好的提起。

豆花的話就是屬於將豆漿和凝固劑在凝固了較長的一段時間之後得到的物質，豆花的凝固時間相較於豆腐腦來說要長一些，所以豆花的凝固度和豆腐腦相比的話也比較堅硬一些，可以將其直接用筷子夾起，但是豆腐腦不能。