死大閘蟹蒸熟會怎樣

顏色：死螃蟹蒸熟之後，背部的顏色為深紅色，腹部為灰白色，正常的為明亮的紅色，腹部為明亮的白色，更易於區分。

硬度：活螃蟹的殼經煮熟後非常堅硬，用力將其壓扁，但蒸熟後的死蟹相對較軟，可以用手將其壓下。