懶人簡單的魚湯怎麼做

食材用料

魚1條，蔥2根，姜1大塊，豆腐1塊，鹽15克，麻油5克，雞粉10克，胡椒粉5克

做法步驟：

步驟 1，準備好所有食材

步驟 2，豆腐切塊

步驟 3，將魚處理好，清洗乾淨

步驟 4，鍋內加油，下入姜爆香，加水加魚

步驟 5，蔥入鍋，大火燒開水然後轉中小火

步驟 6，下入所有配料

步驟 7，中火悶20分鐘， 越久魚湯越白

步驟 9，中途加入豆腐，蓋上鍋蓋等時間到就能出鍋

懶人簡單的魚湯怎麼做

分享一個特別適合夏天做的絲瓜黃骨魚湯，很簡單，既是湯，也是一道菜。

絲瓜需要選擇嫩一點的，否則老了吃起來會有渣。因此，我們在市場購買的時候，除了可以請老闆幫忙選一下，還可以儘量選擇軟身一點的，都會嫩一點。

黃骨魚含有豐富的蛋白質，肉質比較滑嫩。選擇黃骨魚，是因為它的骨刺不算多，小心處理一下，老人小孩都可以放心吃一點。

材料

1、黃骨魚 2條

2、絲瓜 1條

3、薑片 適量

步驟

1、把黃骨魚清洗乾淨，再用廚房紙吸乾水分備用。同時，把絲瓜切成小塊備用。再煲一煲熱開水備用。

2、熱鍋下油，然後把黃骨魚煎到兩面金黃色。再把沸騰的開水倒進去，注意一定要是剛剛沸騰的開水，這樣煮出來的魚湯才會是奶白色的。

3、魚湯煮了15分鐘以後，把絲瓜倒進去再煮兩三分鐘就可以關火了。注意，絲瓜不需要煮太長時間，剛好熟才是最好吃的。