咖哩粉為什麼有五香粉的味道

咖哩粉本身就是由多種香料混合而成的，當然會有五香粉的味道。咖哩起源於印度，裡面主要有薑黃，辣椒，孜然，小回香，白胡椒，八角，等多種香料，咖哩營養價值比較高，屬於熱性食品。裡面的薑黃素可以調節腫瘤轉移因子，阻止癌細胞增加。胃潰瘍的人群儘量不要吃，因為刺激性較大。

咖哩粉為什麼有五香粉的味道

五香粉和咖哩粉均是香辛料的集合體，都是複合性調味料。他們比較相似，但也有區別：

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。五香粉最主要的目的是提供香味，它不存在顏色的要求，也不辣。而咖哩粉則不同，它主要成分除了增香的物質外，還包括提供顏色的薑黃和提供辣味的胡椒等。

我們常見的五香粉是非常香，味淡但不辣的，咖哩粉則色黃，非常香，口味辣