鹹水頭菜怎樣煮

食材：茭白50克、豬肉150了、鹹頭菜80克、紅辣椒2個、雞精少許、料酒1勺、澱粉適量

步驟：

（1）將鹹頭菜洗乾淨，擠幹水分，切小備用將紅辣椒切丁，將茭白切片，將肉切片，可以是五花肉，也可以肥瘦分開的肉，總之需要點肥肉的

（2）將肥肉切薄片，將精肉切薄片後，放入料酒和生粉漿制15分鐘

（3）鍋燒熱，倒入少許油，八成熱時候下入肥油片，將肥油熬出豬油，倒入肉片滑炒

（4）肉片炒1分鐘左右，撈出，然後將鹹頭菜和茭白片倒入翻炒1分鐘左右，加入一點水，開大火略煮1分鐘左右，將湯汁基本煮幹，倒入肉片，翻炒幾下，加入點雞精炒勻，即可出鍋了。