杏葉菜做法

用料：

杏葉菜400克，黃瓜1根，粗鹽3勺

芝麻0.5勺

黃金調料配比：

辣椒醬2勺，辣椒麵4勺，蒜末3勺

薑末1勺，白醋4勺，白糖1.5勺，鹽適量

步驟 1

將杏葉菜就梗洗乾淨，撕成條之後，撒上3勺粗鹽拌勻後，加入清水浸泡3個小時之後反覆沖洗，瀝乾水分

步驟 2

將黃瓜切成等大的形狀之後，撒上1勺鹽進行醃製，隨後瀝乾水分備用

步驟 3

準備小碗，調製醬料

步驟 4

隨後將醬料+食材拌勻

步驟 5

最後擺盤，撒上芝麻，大功告成

番杏葉去掉老杆後清洗乾淨

步驟2

清洗乾淨的番杏葉焯開水，三五分鐘即可，主要讓杆部斷

步驟3

過涼水，瀝乾水分備用

步驟4

生抽、醋少許，鹽，雞精，蒜末調汁，攪拌後倒入瀝乾水分的番杏葉中拌勻即可