扇貝蒸還是煮

1，扇貝蒸著吃和煮著吃都可以。根據個人喜好選擇烹飪方式即可。

2，但蒸著吃更美味，因為扇貝肉質鮮嫩，蒸能夠保留它的鮮嫩口感。而且扇貝是海鮮，蒸著吃更能保留其營養價值和鮮味。

3，扇貝殼表面凹凸不平，有許多泥沙、汙垢，很難完全清洗乾淨，蒸著吃由於只吃殼內的肉，比較乾淨衛生。

4，蒸扇貝的時候，水開後5分鐘扇貝殼開了就蒸好。

5，如果扇貝殼不開的話，一般是7到10左右分鐘就可以。

6，因為扇貝個頭大小不一，所以蒸的時間略有差異。扇貝放在蒸鍋中，鍋內倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣後，再轉小火蒸8-10分鐘，偏小的扇貝蒸的時間稍短些。