大顆粒麵粉怎麼樣

顆粒麵粉是乳黃色，不粘手，性鬆散，筋力大，韌性強，耐蒸煮。澱粉的含量較低，蛋白質的含量高，穩定時間長，能夠製作出光潔透明，皮薄細膩，不粘連、不混湯的餃子和高檔要求的麵點等等

成品口感好，有嚼勁細細品嚐還有一股特殊的麥香味，回味悠長。