舟山小眼睛帶魚與普通帶魚區別

小眼帶魚又名東海帶魚，與普通帶魚的區別要從身寬、魚骨、眼睛、下顎區別。

1、從帶魚的外形區別

小眼帶魚是冷水帶魚，個頭小，肉薄細膩有咬滯，身寬多在4～7釐米左右，身長在40～60釐米左右。普通帶魚生長快、肌肉鬆、個體大，身寬多在6～10釐米左右，身長最長在1米左右。

2、從帶魚的魚骨區別

東海帶魚骨小體肥，背脊上無凸骨，帶魚的麟是白中稍微帶些黑色，鱗片很容易脫落，背脊上無凸骨，普通帶魚魚骨和魚刺都比較硬。東海帶魚“身材”更勻稱，從魚頭到魚尾是比較緩慢地“瘦”下去。

3、從帶魚的眼睛區別

東海帶魚通常是黑色的，眼睛更小，而且黑眼珠小，眼白更多，普通帶魚一般呈綠色，眼睛更大，黑眼珠也更大。眼白如果是黃色的，就是來自中東或者非洲的。普通帶魚吃起來體內有顆粒狀的硬骨，而東海帶魚沒有。

4、從帶魚的下顎區別

東海帶魚下顎更短，而普通帶魚下顎則明顯更大。

舟山的小眼睛帶魚作為舟山漁場的特產，跟普通帶魚比起來，相對魚刺要小一點也軟一些，魚肉比較有厚實且不柴，油脂也多，入口即化。