叉燒醬做叉燒肉怎麼做
來源:魅力女性吧 3.18W
用料
五花肉 280克,叉燒醬 45克,蠔油 15克,鹽 一點點,雞精 一點點,蔥薑蒜 適量,蜂蜜 適量,料酒 5克,白砂糖適量
做法步驟
步驟 1,準備好材料
步驟 2,蔥薑蒜就這麼多,最好把蒜弄碎
步驟 3,除蜂蜜之外,全部倒入五花肉裡,但我還是放了點蜂蜜一起醃,就放了一點點,抓勻,再用牙籤每塊肉都戳一下,好入味
步驟 4,醃製好後,預熱烤箱後,把肉放在烤網上,朝上的這一面,先抹一層叉燒醬,再抹一層蜂蜜,送進烤箱200度20分鐘中上層
步驟 5,20分鐘後,朝上的再刷一層叉燒醬和蜂蜜,我就這樣幹,如果你不喜歡就不要刷了,直接翻面,抹一層叉燒醬,再抹一層蜂蜜,繼續送進200度23分鐘後就可以了,最後那三分鐘最好看著烤箱,別烤糊了
步驟 6,搞定,肉超級軟,不柴
食材明細
豬腿肉200克、叉燒醬、蔥,姜各適量。
做法
1、準備一個大碗放入所有叉燒醬的原料生抽一大勺,魚露一大勺,蠔油兩大勺,糖兩大勺,蜂蜜兩大勺,五香粉四分之一小勺,腐乳汁兩大勺,果珍粉一大勺,醋兩滴。攪拌均勻。。
2、再加入一大勺澱粉,攪拌均勻。
3、微波爐高火加熱直至粘稠,放涼備用。
4、保鮮盒沒放入適量蔥姜。
5、準備好豬腿肉切成大塊。
6、保鮮盒內放入肉和叉燒醬。
7、把肉和醬拌勻,放保鮮盒內醃製24小時。
8、把醃好的肉擺在烤架上。
9、烤箱預熱180度,烤40分鐘即可。