醒茄怎樣做
來源:魅力女性吧 3.3W
醒茄子的食材與明細如下:
白茄子2條
蒜頭4-6粒
蔥1-2根
調料1 鹽1茶匙
調料1 菜油1茶匙
調料1 糖1/4茶匙
調料2 生抽3茶匙
調料2 鎮江醋2茶匙
調料2 糖1/2茶匙
調料2 麻油1茶匙
調料2 辣椒油2茶匙
調料2 胡椒粉1/4茶匙
調料1鹽1茶匙
調料1菜油1茶匙
調料1糖1/4茶匙
調料2生抽3茶匙
調料2鎮江醋2茶匙
調料2糖1/2茶匙
調料2麻油1茶匙
調料2辣椒油2茶匙
調料2胡椒粉1/4茶匙
難度簡單
時間十分鐘
口味微辣
工藝蒸
清蒸茄子的做法步驟
1、 茄子切成條,加調料1用手抓醃均勻,蔥切成絲備用
2、 整齊地排放在碟子上鍋蒸,開水蒸10-15分鐘,煎好後碟裡如果有水,倒去
3、 起鍋,放花生油或菜油,燒熱,下蒜茸爆至半焦狀態,連油倒在蒸好的茄子上面
4、 用一碗將調料2放在碗裡攪拌幾下,倒進茄子碟裡,用筷子翻拌均勻,再在面上鋪蔥絲(不喜蔥者此步可省)。