繭蛹的做法是什麼

用料

繭蛹 400g，蔥絲 適量，朝天椒 2個切段，香菜 根據自己口味，玉米麵 200克，油 看著倒要油炸，鹽 少許，水 需要水煮一下適量，胡蘿蔔 放，也可以不放

做法步驟

1、鍋裡倒水先把繭蛹焯7.8分鐘，撈出不燙手切半。切開繭蛹裡面的黑硬心可以不要。

2、把切開的一面沾玉米麵粉，都沾完。鍋裡放油，筷子放裡冒泡就開始炸，（特別注意別蹦手，炸的時候，漏勺扣放鍋裡能減少個別蹦到身上，引起燙傷）炸到焦黃酥脆撈出備用。

3、炸好，酥脆

4、鍋裡少許油，放幹辣椒段，蔥炒，（為了好看也可以放點胡蘿蔔絲），放炸好的繭蛹，放鹽，雞精翻炒均勻。最後放香菜。酥脆的乾煸繭蛹就做好了

買好蠶蛹，用清水洗乾淨，鍋中放水燒開，放適量鹽。將蠶蛹放入鍋中煮2-3分鐘，撈出裝盤。鹽水蠶蛹就做好了，是不是很簡單，但是營養流失最少，口感最原始自然。

1、接下來介紹椒鹽蠶蛹，這個味道超正。選蠶蛹和洗都同上面的相同，這裡不重複了。

2、洗好的蠶蛹淋幹水分，撒上薄薄的一層澱粉，這是為了減少水分流出到油鍋中。

3、鍋中放油，大火熱油到8成熱，倒入蠶蛹，大火翻炒。

4、待蠶蛹外皮金黃，稍酥，且體積微漲時出鍋，裝盤。

5、撒上適量椒鹽，攪拌均勻，椒鹽蠶蛹做好了，直流口水，我先試下了。