熬雞湯的做法
來源:魅力女性吧 1.4W
做法:
1、雞肉在煮開之後,需要把上面的浮沫打掉,如果就這樣煮的時間太久,會出現血渣沾到肉上的情況。
2、然後再把雞肉用清水清洗乾淨,尤其是燉湯的雞肉,需要反覆地多洗幾遍,需要把這個水洗成透亮不能是渾濁的。
3、最後再準備一個砂鍋,先放入幾個生薑片,然後放入雞肉和蟲草花,(切記不要加鹽,因為放了鹽之後,雞肉會變老)。
4、最後加上蓋子小火慢燉40分鐘,因為雞肉的老嫩也許會更長時間,所以在保證鍋中水不被燒乾的情況下,一定要控制好火候。
5、全部燉熟之後,再放入食用鹽調味。
6、還可以加一些胡椒粉增加香味,放一些香蔥也是可以的。