怎麼讓咖啡豆快速過養豆期

可以提前將咖啡豆開袋，讓其接觸空氣氧化12-24小時再使用。

太新鮮的拼配咖啡豆，在ESPRESSO中口感表現較為刺激，咖啡油脂（crema）不夠細膩，甚至有非常明顯的焦苦味養豆具體做法有很多說法，比如說咖啡豆放在有單向排氣閥的鋁箔包密封，放在恆溫的空間裡8到24小時。

開封後還得放置30分到幾小時，與空氣接觸“醒豆”，以期有好的風味與適度的排氣。事實上，不同的咖啡品種烘焙方式所需要的養豆以及排氣時間也各不相同，需要我們慢慢用心體會了隨著時間過去，這些二氧化碳也會脫離咖啡豆。