西蘭花雞肉餡的做法

步驟/方式1

準備好所需食材，雞胸肉250克洗淨剔去筋膜，西蘭花一大朵，胡蘿蔔一根，洋蔥一個。

步驟/方式2

將雞胸肉切小塊，用絞肉機打成肉糜。

步驟/方式3

調入一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、半勺白胡椒粉、一勺玉米澱粉和一個雞蛋清。

步驟/方式4

用筷子順時針一個方向攪拌至起膠的粘稠狀態。

步驟/方式5

西蘭花洗淨掰成小把，放入開水中焯燙變色撈出。

步驟/方式6

將西蘭花、胡蘿蔔和洋蔥切碎放入肉糜中，混合攪拌均勻即可。

步驟/方式1

西藍花清洗乾淨

步驟/方式2

西蘭花加入鹽水裡焯一下水，撈出瀝乾

步驟/方式3

雞肉洗乾淨切碎

步驟/方式4

剁成肉餡

步驟/方式5

肉餡加入碗中，加入蔥薑末，鹽，五香粉，蠔油，味極鮮

步驟/方式6

攪拌均勻

步驟/方式7

西藍花切碎

步驟/方式8

西藍花加入肉餡

步驟/方式9

攪拌均勻

步驟/方式10

就可以包餃子了