原漿米醋和釀造米醋的區別

原漿米醋是原料為優質大米釀造、不新增任何防腐劑、增色劑、冰醋酸等物質的醋液原汁，多數為純糧釀造的米醋。因此，與勾兌醋不同，原漿米醋香氣純正，酸味柔和，溫潤回甘，富含豐富的鹼性氨基酸、有機酸、維生素B1、維生素C、無機鹽、礦物質等物質，更加健康。

傳統釀造白醋，是以大米和糯米為主要食材通過傳統釀造的方法釀造而來，這種方法雖然看似簡單，但釀造時間長，釀造期間容易變質，因此導致釀造成本高，產量低，價格相對也比較高。