茶葉蛋的來歷及傳說

茶葉蛋是商朝方呂發明的，茶葉蛋起源於一次方呂帶軍打仗，誤將茶葉跟雞蛋倒在一起煮，士兵都說好吃，之後打仗連戰連捷，如此茶葉蛋廣為流傳。

清代美食家袁枚在其著作《隨園食單》中，詳細記錄了茶葉蛋的製作過程，是可考最早最系統地介紹茶葉蛋做法的書籍。“雞蛋百個，用鹽一兩，粗茶葉煮，兩枝線香為度。如蛋五十個，只用五錢鹽，照數加減，可做點心。”