叔伯肉做法

我想，你說的可能是酥白肉吧。

酥白肉的做法如下。

準備250克豬肥肉，雞蛋清一隻，玉米澱粉和白糖各50g，油適量。

1、豬肥肉洗淨，切0.5cm的片兒。

2、將雞蛋清和玉澱粉加入肥肉中，充分攪拌。

3、鍋中倒入油，加熱到六七成，將豬肥肉一片片放入鍋中煎炸至金黃色，撈出控油。

4、將炸剩的油倒出，只留底油鍋內，加一勺水，加入白糖。不斷攪拌，直至粘稠狀。

5、將炸好的豬肉倒入鍋內，迅速翻炒，讓每一塊兒豬肉都充分包裹糖漿。

6、完成裝盤食用。