鋼絲面蒸幾分鐘就熟了

鋼絲面蒸6分鐘就熟，鋼絲面是用玉米麵製作而成的麵條，色澤金黃、細若毛線，鋼絲面具有剛而不脆、軟而不綿的特點，所以被人們形象的稱為鋼絲面。 鋼絲面屬於玉米麵製品，先將玉米麵稍微加點水拌溼，然後再倒入機器中，經強力擠軋而成，形狀很像乾燥脫水以後的玉米餄餎面。

涼拌鋼絲面的做法

1、鋼絲面用溫水泡一會兒

2、拌上少許色拉油放蒸鍋裡蒸5-8分鐘

3、花生米小火炒熟後撈出瀝油

4、剝去紅衣後，壓碎備用

5、用陳醋、醬油、白糖、蔥末、芝麻醬、香油調成汁

6、蒸好的鋼絲面抖落開放入碗裡，撒上花生碎和熟芝麻

7、澆上調好的汁

8、最後再放上油辣子調勻即可開吃

烹飪技巧

1、鋼絲面雖然看起來很乾淨，但難保上面沒有灰塵，先用溫水泡一會兒，一來可以去除灰塵，二來也可以將尾部粘在一起的鋼絲面泡開

2、蒸的時間不要過長，水開後蒸五七八分的就行，時間長大概會成坨

3、炒花生米涼油下鍋，小火慢炒，注意別炒糊了

4、鋼絲面要趁熱吃啊，涼了就變硬，不愧鋼絲面這個名稱

5、涼拌的調料隨意，我這個調汁是香辣酸具備，味道是我喜歡的。