三乙酸結構簡式

三乙酸的結構式為CH3COCH2COCH2COOH，三乙酸的分子式為C6H8O4，分子量為144。

三乙酸是無色油狀液體，有微弱果香、肉甜的味道，低濃度時有苦味。還可以用於日化香精配方中，主要作為定香劑使用。

三乙酸甘油酯，分子式C9H14O6，分子量為218.20，無色無嗅油狀液體，是一種工業上應用廣泛的有機原料，主要用於捲菸醋酸纖維濾棒的增速固化。