雪花酥不白是怎麼回事

原因有兩點1、黃油放多了黃油是做雪花酥的一種配料，一般先將黃油放入鍋裡面加熱至融化，然後再放棉花糖進行翻炒。如果黃油放太多，棉花糖放入鍋裡面加熱翻炒至融化以後，黃油還不能完全被吸收，就會導致棉花糖軟軟粘粘的，做出來的雪花酥不白。

2、棉花糖翻炒時間不夠

除了黃油的分量太多以外，翻炒棉花糖的時間對於雪花酥的口感也很重要。翻炒棉花糖的時候，要格外注意火候和時間的控制，一般是全程用小火，翻炒棉花糖的時間不能太短也不能太長。