綠豆湯和粥的區別

製作區別

綠豆湯一般在煮的過程中，等水開後，綠豆開花即可食用，而綠豆粥是以綠豆為主，加入了加其他米類，和水充分混合在一起後，形成比較濃稠的質地時，才可以食用。

口感區別

綠豆湯主要以喝湯為主，綠豆較少，喝起來帶有一些顆粒感，而綠豆粥煮的時間較久，質地粘稠，口感比較軟爛。

功效差別

綠豆湯和綠豆粥的營養成分一樣，都具有清熱解毒的功效，但綠豆湯中的水分更多，消暑解渴的作用更好，而綠豆粥加入了其他米類，飽腹感更強。