蘿蔔葉子怎麼醃製

步驟1

取鮮嫩的蘿蔔菜，太老的就不建議要了。

步驟 2

連蘿蔔帶葉晾在通風的地方一兩天，到葉子蔫了，就可以了。

步驟 3

將蘿蔔菜洗乾淨，燒開水把所有的蘿蔔菜燙到七八成熟，撈起瀝乾水分放入浸泡的容器裡。然後，把準備好的淘米水燒開後倒入燙好的蘿蔔菜中，加入少量的鹽，用筷子或木棒進行翻動，也可以等水溫減下來一點再弄，注意別讓蒸汽燙到自己。

步驟 4

把可樂瓶裝滿水，放在菜上面，可以使水位上升把菜壓在淘米水中