功夫茶倒二杯有什麼含義

第一，為了清潔

喝茶時把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰層和髒東西。

第二，為了醒茶

醒茶分幹醒和溼醒。幹醒是在沖泡前，溼醒則是第一次沖泡時，用適宜的水及溫度使葉片舒展，洗去茶葉表面的浮灰，使茶能夠達到最佳的沖泡狀態，相當於給茶做個熱身運動。

第三，烘托氣氛

招待客人時，客人主人面對面坐著，第二泡的茶還沒衝好，第一泡洗茶的茶湯雖然清淡，但也有茶香，洗完茶杯後淋在茶盤上，茶香飄出來，還沒開始喝，就聞到了，讓人急不可待想品一品，品茶的氣氛馬上就來了。