辣菜葉做小豆腐方法

主料：茼蒿一斤，老豆腐一斤

輔料：植物油適量，鹽適量，大蔥適量，鹹菜疙瘩適量，紅泡椒一個，香油適量

做法步驟：

1、 茼蒿擇洗乾淨洗淨的茼蒿切段

2、 鍋裡放一點植物油，油熱後倒入茼蒿翻炒

3、 撒少許鹽，先殺出茼蒿中的水分撒鹽後不要翻動茼蒿，讓茼蒿平鋪在鍋底

4、 老豆腐一塊洗淨洗淨的老豆腐捏碎

5、 捏碎的豆腐放在茼蒿的上面，勿翻動，蓋上蓋子用小火燜一會大約5分鐘

6、 開蓋看到鍋中已出現很多水分的時候，這時要翻炒均勻

7、 用適量的鹽調味可以盛出

8、 鹹菜疙瘩切絲後剁成碎末，一個紅泡椒切碎，一點大蔥切碎

9、 把調料混裝在小碗裡倒入適量的香油，攪拌均勻，小豆腐的調料就做成了

10、 小豆腐吃的時候，挖一勺鹹菜末，拌勻了就可以開吃。