午餐肉不緊實是怎麼回事

不緊實是肉質問題

自己在屋裡做午餐肉的話要選用豬後腿的肉，這樣會緊實一些，也可以帶些肥肉會香。在絞肉餡的時候可以多攪一會，這樣才會上勁。

自制午餐肉不緊實，是因為自家沒有那麼好的高階的壓縮裝置，這些裝置廠家是有的，而且他們大批量生產產品，流水作業，效率高，壓縮也緊實。