白蘿蔔燉羊肉經典名稱

主料

羊肉適量，白蘿蔔適量

輔料

料酒適量，醬油適量，白糖適量，鹽適量，薑片適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，草果適量，橙皮適量

步驟

1、羊肉，將羊肉洗淨切塊，用清水浸泡出血水，然後控幹水。

2、白蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。

3、砂煲下油，放薑片炒香。

4、將羊肉放入。

5、下醬油，白糖，料酒炒至上色。

6、將所有香料放入。

7、加適量水沒過羊肉，蓋上鍋蓋大火燒開後中小火燉一個半小時。

8、待一個小時半後，倒入白蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，白蘿蔔酥軟即可出鍋