福州人的年夜飯

酒芥菜粥

芥菜粥是福州人年夜飯裡一定要有，最好放在頭道吃。福州不少商戶堅持年夜飯以芥菜粥為主，除了求財運，還有憶苦思甜之意。

酒糟魚

魚有年年有餘的好意頭，基本是每個地方年夜飯菜式必備菜式之一！酒糟香氣十足，魚肉鮮美可口，相得益彰。

滋補燉雞湯

按照老福州的習俗，過年是吃雞不吃鴨的。福州話裡“雞”諧音“羈”，有一種將全家聚在一起的意思。民間傳說中，鴨子曾經救過本土女神陳靖姑，是有靈性的動物，過年不能宰殺。