鑄鐵鍋為什麼那麼粗糙

正常，在過去，鑄鐵鍋先把砂鑄成模具，然後拋光至表面光滑老式鑄鐵鍋的表面好像緞子一樣光滑。到20世紀50年代，鑄鐵鍋逐漸變成流水線生產，最後的拋光程式就被省略了，現代鑄鐵鍋表面都比較粗糙。

新的鑄鐵鍋內壁摸上是比較粗糙的，需要我們去養它

鑄鐵鍋 開鍋方法

所需的材料：洗潔精，清水，溫水，豬肉

1、首先放一盆清水，倒入少許洗潔精混合均勻，把鍋子放入清洗

2、剛出廠的鍋子必須用洗潔精洗下，清水沖洗下，抹布檫幹，放入燃氣灶小火烘乾

3、取一勺豬油塗抹在鍋子內壁上，保持小火著，讓豬油融化開

4、用刷子把化開的豬油塗抹在鍋子內壁每個角落，讓它吸收油脂，反覆刷上2-3分鐘

5、把鍋子裡多餘的油脂倒掉，備上一盆溫水，把鍋子放入清洗，用抹布擦乾

6、最後放入燃氣灶上也是小火的烘乾即可，初次的開鍋就完成了。

這種一定要保養它，初次多煮上一些有大量油脂的菜餚，讓鍋子變的油潤，讓壽命更長，牢記這幾步