澄粉的正確使用方法

澄粉可以做水晶蝦餃

材料：

澄粉、蝦適量，胡蘿蔔少許，澱粉、食鹽、料酒、香油各適量

做法：

(1)將蝦去殼，去沙線，切成小粒，胡蘿蔔切成小粒，加入食鹽、料酒、澱粉、香油攪拌

(2)將澄粉揉成麵糰，搓成餃子皮，放入少許的餡料包好

(3)放在蒸籠上蒸熟即可

澄粉還可以做腸粉，做菜勾芡都可以