6寸水果蛋糕怎麼做

原料：牛奶30克 、色拉油30克、 白糖60克 、低筋麵粉50克、 蛋黃3個、 蛋白3個  各種水果

步驟：

1、 蛋黃蛋白分離

2、 從新拿一個盆，把牛奶，色拉油，白糖20g，倒入盆中，攪拌均勻充分乳化，過篩加入低筋麵粉攪拌均勻，加入蛋黃充分攪拌後放旁邊備用

3、 蛋白加入白糖40g，慢慢加速打發，打發至硬性發泡即可

4、 取1/3蛋白到蛋黃盆裡，輕輕翻拌。再加入1/3蛋白拌勻，最後倒入蛋白攪拌均勻並倒入蛋糕模具裡，震出氣泡

5、 放入提前預熱的烤箱，上下火150°40分鐘，出爐倒扣，放涼脫模