炸串用什麼蝦鍋

用電炸鍋。 首先電炸鍋能以可見的溫度的調整，明確的知道此時的油溫。更利於食品的操作。 其次，煤氣灶的話不能很好掌握，食品容易糊，安全性不高。

電炸鍋使用一般的家用電即可炸制各種肉類、蔬菜類麻花、果子等食品。市面上的電炸鍋一般為一機多用，不僅可以油炸食品，還可以用來煮東西。電熱炸鍋是吸收國內外同類產品的優點設計而成的，具有款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快等特點、是快餐店專用的裝置。也是作為現做現賣的最理想的食品加工裝置。