竹籤對蝦的做法

【原材料】

對蝦10只、大蔥一段、姜5克、蒜8瓣、小蔥2根、幹辣椒、花椒隨意。

【調味料】

A料：料酒3大勺、鹽適量、胡椒粉適量。

B料：植物油3大勺、香辣醬3大勺、孜然粉1大勺、雞精適量。

做法

1：大蔥切片，姜一半切絲、一半切粒，蒜一半切粒、一半做蒜蓉，小蔥切花，乾紅椒和花椒切碎。

2：將對蝦洗淨，背部用刀切開。

3：將蝦和A料及大蔥、薑絲、蒜粒、乾紅椒和花椒碎一起入碗中拌勻，醃製20分鐘。

4：鍋入植物油，加入蒜蓉和姜粒炒香。

5：再依次加入蔥花和B料炒成醬料，盛入碗中待用。

6：鍋再入油燒熱，將醃好的蝦放入鍋中煎制。

7：一面煎黃再翻面煎制，煎七八分熟即可。

8：用竹籤將蝦串住，再將蝦兩面刷上醬料，放在鋪著錫紙的烤網上。

9：將蝦入烤箱中，放在烤箱中層，180度烤20分左右即可，中途要翻面烤制。

1、對蝦洗淨，用鹽，料酒，胡椒粉醃30分鐘入味。

2、用竹籤從蝦尾穿進。

3、平底鍋放適量橄欖油，放下對蝦小火煎

4、兩面煎透。

5、吃時沾上自己喜歡的佐料即可。

用料主料蝦10個調料蒜2瓣料酒1/2湯匙生抽1/2湯匙蠔油1/2湯匙番茄醬1/2湯匙細香蔥1根黑胡椒粉1/2茶匙竹籤蝦的做法1.將蝦開背後挑出泥腸2.蒜剁碎和蔥花，蠔油，生抽，料酒，黑胡椒粉，番茄醬一起拌勻3.將蝦放入調製好的醬汁中醃製4.醃20分鐘後將蝦串在竹籤上5.烤箱150度預熱後將蝦放入，上下火烤10分鐘即可