青貝的做法家常做法

大蒜攪碎，用油煎出蒜油，加入10毫升蒸魚豉油，5毫升耗油，攪拌成料汁，然後倒在青口貝上，這樣清蒸出來的青口貝鮮美不腥，具體做法如下：

準備材料：青口貝：10只、蒜頭：5粒、粉絲：30克、蒸魚豉油：10毫升、耗油：5毫升、小香蔥：2根。

1、青口貝洗淨備用

2、將小貝的殼去掉，肉選擇較大的殼，一定要把肉和殼的肌腱切斷，否則吃的時候麻煩。

3、大蒜攪碎，用油煎出蒜油，加入10毫升蒸魚豉油，5毫升耗油，攪拌成料汁。

4、粉絲用水浸泡一下

5、粉絲瀝乾水，放在殼下面，上面放上青貝肉，澆上一勺料汁。

5、入鍋蒸，十分鐘左右，青貝熟即可出鍋

6、完成。

1、清洗扇貝肉，去除扇貝黑色部位，用清水多衝洗幾遍

2、清洗乾淨後盛出備用

3、青椒紅椒切條，做的太快啦，忘記拍啦，用剩餘的一點拍照了

4、翻炒的圖片忘記拍啦…… 熱鍋加油，油熱倒入青椒紅椒，翻炒一分鐘，倒入扇貝肉翻炒兩分鐘左右加入鹽、料酒、蠔油，再翻炒三五分鐘，即可盛出啦，全程中火偏大一點～

步驟 1

將青貝洗乾淨肉挖下來。

步驟 2

洋蔥切碎……淚流滿面 蒜頭切碎 生薑切絲 青蒜、香菜剪小段

步驟 3

黃油入鍋融化加洋蔥與蒜頭碎末翻炒

步驟 4

洋蔥有點發透時加入青貝，大火炒幾下澆入白酒。酒氣炒出，加生薑、香菜根。從鍋邊澆圈醋。翻炒兩下，加六月鮮、鹽，繼續翻炒。

步驟 5

最後加入青蒜葉和香菜葉。炒一下出鍋。