煨肉是醃肉嗎

煨肉不是醃肉。

煨肉是指放在鍋中燉煮的肉，煨的時間越久，肉湯的味道營養都會散發出來，一般選擇是煨雞湯，煨老鴨湯等。

醃肉，是指經過晾晒醃製而製作韓式的醃肉，一般用來燉湯或是炒菜時，加入少許調味，醃肉江浙一帶最喜歡用來鹹肉燉筍尖筍乾吃，加入少許火腿片，一起燉煮。