酸奶芝士棒的做法

材料:

芝士片（奶油乳酪） 1片約18克

吉利丁粉 5克或吉利丁片1片

牛奶 50克

酸奶 60克

糖 10-15克（依個人口味，喜甜多放）

1、吉利丁5克冷水泡發（切不可用熱水），同重量吉利片也可以。

2、取一干淨碗，倒入50克牛奶，60克酸奶，15克糖（不喜甜可減量至10克左右），拌勻。

3、鍋中裝入水燒熱，將碗放入鍋中隔水加熱。攪拌使其受熱均勻，糖溶化。

4、將芝士片放入奶中，攪拌使其溶化，並攪拌至均勻無顆粒。

5、取出碗，涼5分鐘左右，將泡好的吉利丁倒入碗中，繼續攪拌使其溶化並拌均勻，可使用手動打蛋器攪拌，更易攪拌均勻。

6、將攪拌好的溶液倒進模具裡，倒好後將模具放入冰箱冷藏，約2～3小時後，觀察凝固即可取出脫模啦！

步驟1

純牛奶加入砂糖粉，座到開水盤裡隔水加熱讓糖融化。

步驟 2

吉列丁片泡在涼開水裡軟化。

步驟 3

把芝士片和奶油乳酪放入熱牛奶中攪拌融化。我用了妙可藍多的芝士片和奶油乳酪（也可以只用芝士片的），要注意其他牌子的奶油乳酪可能要煮了才能吃的，妙可藍多的這個奶油乳酪是可以直接吃的。

步驟 4

加入軟化的吉列丁片繼續攪拌至融化。

步驟 5

把牛奶乳酪盤從熱水盤中拿出涼一下至溫熱，加入一杯酸奶攪拌均勻即可倒模。

步驟 6

提前把棒棒插好，倒入乳酪糊。

步驟 7

放冰箱冷藏室2小時左右即可脫模。

步驟 8

味道和口感都跟買的一樣。